Целительные свойства имбиря известны давно и применяются в нетрадиционной медицине. В разгар эпидемии гриппа и пандемии коронавируса актуален вопрос укрепления иммунитета организма и повышения его сопротивляемости вирусам.
В средствах массовой информации и в интернете ширится информация, что имбирь – панацея против вирусов, а в борьбе с COVID-19 он незаменим. С полок супермаркетов активно сметаются корни этого растения! Но, понимая сложность ситуации с эпидемиологической обстановкой в стране, хочется в начале статьи сказать главное: ЭТО ФЕЙК! В случае с коронавирусом имбирь не препятствует заражению и не излечивает от заболевания! Если бы корень имбиря убивал коронавирус – это было бы лучшим решением проблемы. Не вкладывались бы миллионы долларов в разработку вакцин и лекарств, подавляющих вирус, не вводились бы беспрецедентные карантинные меры, не страдала бы экономика государств. И, что самое главное, не умирали бы люди. Но бессилие имбиря перед коронавирусом не говорит и о том, что растение бесполезно! Это действительно целебный корень и ниже вы узнаете все о нем.
Справка из ботаники
Родина имбиря – Восточная Азия и Индия, оттуда он попал в Древний Рим, а позже и в Европу. Это многолетнее растение, произрастающее в странах с тропическим и субтропическим климатом, цветы и листья которого не отличаются особой красотой, а вот корень обладает насыщенным ароматом и вкусом, их невозможно спутать ни с какой другой пряностью. Сочный, волокнистый, желтоватого цвета – его применяют не только в кулинарии, но и в медицине, о чем ниже и пойдет речь.
Немного химии
Вкус и запах овощей и фруктов определяют эфирные масла, обычно их количество не превышает 0,001%, редко этот показатель доходит до 1% (сельдерей, петрушка, базилик). Корень же имбиря содержит до 3% эфирных масел – это чрезвычайно высокий показатель. Сложные названия эфирных масел ничего не скажут среднестатистическому читателю, поэтому не будем их перечислять, а вот информация, что в имбире содержится много витамина С, В1, В2 и незаменимых для организма аминокислот наверняка вам понадобится. В общей сложности в этом целебном растении содержится 477 компонентов, в том числе и полифенолы и флавоноиды. Такой набор полезных веществ делает имбирь столь полезным.
Пару слов о кулинарии
Имбирь широко применяется в кулинарии, и если вы решите использовать его, особенно в осенне-зимний период, – это благоприятно скажется на состоянии здоровья.
Эфирные масла нестойкие, поэтому максимальную пользу они несут в сыром виде, без термической обработки. Некоторые блюда предполагают, что имбирь подвергнут обработке высокими температурами, при этом его запах и вкус останутся, а польза – нет. Для укрепления здоровья старайтесь употреблять корень в сыром виде или кладите в блюда перед самым окончанием готовки.
Важная информация: в сушеном или засахаренном имбире полезные свойства практически сведены к нулю. И, конечно же, не ищите пользу в имбирном пиве эль.
Имбирь против вирусов
Выше уже говорилось о том, что целебный корень бессилен перед опасным коронавирусом, но вирусов много и некоторые из них действительно гибнут от активных веществ этого растения. Противовирусные свойства имбиря подтверждены учеными и давно с успехом применяются в аюрведической и восточной медицине. В наши дни химики и фармацевты вплотную занялись изучением этих свойств и доказали, что в ряде случаев имбирь обладает бесценным свойством разрушать следующие виды вирусов:
1. Имбирь против гриппа штамма А. Ученые токийского университета доказали, что имбирный экстракт стимулирует выработку иммунной системой TNF-ингибитора альфа, что подавляет размножение вирусов.
2. Имбирь против респираторно-синцитиального вируса человека (РСВ), который вызывает самую распространенную вирусную инфекцию среди детей младшего и среднего возраста. Повышенная температура, заложенность носа и насморк – вот симптомы этого заболевания, которое отличается от обычной простуды более тяжелым и длительным течением. Исследователи из медицинского университета в Гаосюне (Тайвань) определили, что свежий имбирь препятствует прикреплению вируса РСВ к клеткам человека и стимулирует выработку бета-интерферона, который успешно борется с атакой вирусов.
3. Имбирь против норовируса (вариация ротовирусной кишечной инфекции) – это утверждение еще не в полной мере изучено, но воздействие корня на кошачий калицивирус (вирус-клон человеческого) в значительной мере его ингибирует (замедляет развитие) в зависимости от дозы.
4. Имбирь против риновируса – уже доказанное свойство растения. Риновирусная инфекция – «любимый» многими заразный насморк. Эта острая инфекция, поражающая слизистую оболочку носа, вызывает озноб, слабость и общий дискомфорт. Исследователи наблюдали две группы людей, одна из которых при первых симптомах простуды принимала экстракт имбиря, а вторая – нет. Так вот те, кто практиковал имбирное лечение, разболелись в 8% случаев, в то время как во второй группе треть людей перенесли риновирусную инфекцию.
В чем проявляется сила имбиря?
В восточной медицине и аюрведе на имбирь возлагали особую миссию в очищении организма от токсинов и шлаков, он использовался как антисептик и, своего рода, антибиотик. Тысячелетия применения растения говорят сами за себя, но современные ученые проверили его целебные свойства и подтвердили широкий спектр действия имбиря.
Наиболее эффективен имбирь в следующих случаях:
- Проблемы с пищеварением. Корень устраняет вздутие живота, препятствует образованию газов и ускоряет пищеварение, симулируя выработку ферментов.
- Тошнота, вызываемая укачиванием в автомобиле, на корабле или в салоне самолета, легко купируется долькой имбиря. Причем по эффективности действие имбиря сопоставимо с действием фармацевтических препаратов.
- Тошнота после химеотерапии, как отрицательный побочный эффект, донимает онкологических больных. Врачи подтверждают тот факт, что имбирь облегчает состояние пациентов, но следует заранее согласовать его прием с лечащим врачом.
- Обезболивающий и противовоспалительный эффект не до конца изучен учеными, хотя они и убедились, что препараты на основе имбиря облегчают мышечную и головную боль, помогают при артрозе. При женских болях кусочек имбиря работает не хуже ибупрофена, а от боли в горле избавляются чаем с корнем этого растения.
- Комбинация витаминов и эфирных масел действительно повышает сопротивляемость организма вирусам и укрепляет иммунитет.
- Детоксикация имбирем, конечно, несколько преувеличена, но он защищает организм от воздействия свободных радикалов, которые вредят здоровью и вызывают преждевременное старение организма.
Противопоказания к применению имбиря
Это растение обладает специфическим пряным и острым вкусом, поэтому его исключают из рациона беременных и кормящих женщин. Жгучие эфирные масла не благоприятны для людей с заболеваниями желудка и мочевого пузыря. С особой аккуратностью следует разнообразить пищу имбирем гипертоникам и тем, у кого имеются проблемы с сердцем.
Смело употреблять имбирь могут те, кто наверняка знает, что у него нет противопоказаний к его употреблению и индивидуальной непереносимости.
Как употреблять имбирь
Выше упоминался факт, что в целебных целях имбирь не должен проходить термическую обработку. Поэтому при первых симптомах того или иного вирусного заболевания доставайте заветный корень из холодильника и добавляйте его в готовые блюда, салаты или смузи. Чай с имбирем – любимая многими вариация напитка, но не кладите кусочек корня в кипяток! Остудите воду до 70 градусов, добавьте мед, дольки лимона и имбиря, и у вас получится чудесный напиток с целебными свойствами.
Свежий имбирь украсит вкусом и домашний лимонад. Любители этой пряности наверняка оценят имбирный витаминный напиток. Для этого натрите имбирь, отожмите сок и смешайте его с водой или фруктовым соком.
Если вам нравится резкий вкус этой пряности – при первых признаках простуды полезно жевать свежесрезанный кусочек имбиря несколько раз в день.
Эфирное масло имбиря
Возникает резонный вопрос: а масло имбиря столь же полезно, как свежий корень, или не несет никакой пользы, как сушеная приправа или засахаренное угощение?
Эфирное масло получают путем дистилляции высококачественного сырья. Масло сохраняет витамины, микро- и макроэлементы, которые содержатся в растении. Поэтому вы можете смело использовать его для общеукрепляющих и тонизирующих процедур. Кроме обеззараживающего, противовоспалительного и антиоксидантного эффекта, масло имбиря применяют и в косметических целях, добавляя его как в кремы, так и непосредственно на кожу. Эфирное масло имбиря питает, разглаживает и отбеливает кожу. Регулирует водный и липидный баланс на клеточном уровне. В сезон разгула вирусов добавляйте несколько капель масла в аромалампу, чтобы обеззараживать воздух, а в случае первых признаков инфекционного заболевания сделайте ингаляцию.
В условия тотального карантина, вероятно, вам пригодится информация, что эфирное масло целебного растения – превосходный афродизиак, и две-три капли наверняка разнообразят скучное пребывание дома.
Подытоживая
Имбирь – целебный корень с подтвержденным спектром действия, но не возлагайте на него излишних надежд, избегайте контактов с вирусоносителями и обращайтесь вовремя к врачу, не занимайтесь самолечением.
Алеся Тюменцева, журнал „Neue Zeiten“ № 04 (226) 2020
