Производитель шоколада Ritter Sport представляет на рынке новый шоколад, но этот продукт не может называться в Германии шоколадом. То, что на первый взгляд кажется странным, связано с Законом о пищевых продуктах: в соответствии с Положением о какао и шоколадных продуктах (Verordnung über Kakao- und Schokoladenerzeugnisse), принятого в 2003 году, шоколад состоит не только из таких ингредиентов, как какао-масса, какао-порошок и какао-масло, но и из сахара. То же самое относится и к очень популярному горькому шоколаду.
Но в новом продукте Ritter Sport под названием «Cacao y Nada» («Какао и ничего») сахара нет. Для подслащивания компания из Вальденбуха (Waldenbuch) недалеко от Штутгарта вместо сахара использует натуральный какао-сок, который она извлекает из стручков какао на плантации в Никарагуа. Регулирование какао – это своего рода установленная законом книга рецептов: тот, кто её нарушает, рискует получить штраф, а в крайних случаях даже официально предписанную остановку продаж.
Ritter Sport подаёт жалобу, заявляя, что немецкий закон о пищевых продуктах уже устарел. То, что шоколад, состоящий на 100 процентов из какао без добавления сахара, не имеет права называть таковым в Германии, – это «абсурд», – сказал руководитель компании Андреас Ронкен (Andreas Ronken). Представитель Ritter Sport сообщила, что ведётся работа над изменением правил. Тем не менее, компания хочет вывести на рынок Германии свой новый продукт сейчас – только не как «шоколад», а, например, под этикеткой «какао-фруктовый батончик». Шоколад Ritter Sport продается более чем в 100 странах мира.
