Обычно Сильвия Моргенштерн (Sylvia Morgenstern) реставрирует археологические находки из дерева, металла или кожи. Однако последняя находка археологов города Любека ставит перед реставратором особые задачи. Это ореховый торт 79-летней давности, который был найден во время раскопок в старом городе Любека (Lübeck). С помощью кисточки, пинцета и скальпеля Сильвия на первом этапе очистила торт от налипшей грязи и земли. В конечном счете, цель – стабилизировать и сохранить его.
Торт был найден в апреле во время работ на улице Альфштрассе (Alfstraße) в квартале основателей Любека. «Опытные специалисты по раскопкам наткнулись в подвале на почерневший от копоти, но всё ещё легко узнаваемый торт», – вспоминает Манфред Шнайдер (Manfred Schneider), руководитель отдела археологии ганзейского города Любека, о сенсационной находке. Дом на Альфштрассе был разрушен в марте 1942 года во время бомбардировки Любека союзниками.
Но не меньше, чем вопрос о том, как сохранить торт, археологов волнует история, которую он скрывает. Кроме обугленного торта, были найдены кофейный сервиз и несколько пластинок. «Возможно, что торт предназначался для церемонии конфирмации. Раньше это происходило в основном в Вербное воскресенье, – говорит Шнайдер. – Мы надеемся, что с помощью городского архива нам удастся когда-нибудь прояснить этот вопрос».
Остатки продуктов время от времени обнаруживаются при раскопках. В Гамбурге в 2019 году, например, во время раскопок на улице Neue Burg было найдено несколько ведер устричных раковин, а по словам представителя музея, в Археологическом музее Гамбурга можно увидеть остатки вертела доримского железного века, то есть периода между 800 и 500 годами до нашей эры.
