В течение последних двух лет цена на сливочное масло колебалась в значительной степени. Сначала она выросла, потом упала, но в настоящее время снова повышается и может, по мнению экспертов, достичь к Рождеству нового исторического максимума. В дискаунтерах и супермаркетах сливочное масло собственных брендов уже сейчас стоит 2,09 евро за 250 граммов. Для сравнения: в августе 2023 года цена на масло составляла 1,39 евро.
По мнению экспертов, причиной повышения цен является снижение производства молока и, соответственно, масла, так как многие фермы отказались от молочного животноводства. Эта тенденция наблюдается уже в течение нескольких лет. С другой стороны, спрос, наоборот, растёт. Цена на сливочное масло ежемесячно пересматривается в ходе переговоров между молочными заводами и предприятиями розничной торговли.
