По словам Йоханнеса Векслера (Johannes Wechsler), президента Федеральной ассоциации немецких врачей-диетологов (der Bundesverband Deutscher Ernährungsmediziner (BDEM)), кофе благотворительно влияет на укрепление здоровья. Всем известен эффект кофеина, который оказывает стимулирующее действие, улучшает концентрацию и повышает работоспособность. Однако не все знают, что никакой другой продукт не содержит столько же химических оснований и веществ, сколько кофе.
Кофе содержит также антиоксиданты – вещества, которые оказывают на человеческий организм защитное действие, перехватывая свободные радикалы, повреждающие клетки. Две-три чашки в день снижают риск сердечного приступа и даже некоторых видов рака. Кроме того, кофе является хорошим средством для людей, страдающих низким кровяным давлением.
Вместе с тем эксперты предупреждают, что употребление кофе должно быть умеренным, и предостерегают от превышения четырёх чашек в день. В противном случае вместо пользы можно получить негативное влияние на здоровье. Большое количество кофеина ведёт к повышению уровня холестерина и, следовательно, увеличению риска сердечно-сосудистых заболеваний.
