Благодаря блогерам дубайский шоколад сейчас у всех на устах и стремительно набирает популярность. Шумиха вокруг сладкого хита пока не утихает и не исключено, что активный интерес к нему продержится еще долго. Компания Lindt отреагировала на массовую шумиху и выпустила свой собственный дубайский шоколад, однако его тираж был ограничен всего тысячей плиток.
Подхватят ли другие гиганты кондитерской промышленности этот мегатренд, какую новую продукцию можно ожидать на рынке шоколада в ближайшее время, мы расскажем в этой статье.
Дубайский шоколад
Шоколадная плитка имеет начинку из фисташкового крема с хрустящими компонентами. Большое количество нежной начинки и хрустящее тесто катаифи и являются главной фишкой дубайского шоколада, благодаря которой он обрел популярность. Натуральный яркий вкус фисташки дополняется качественным шоколадом.
Создателем десерта, который получил название «Дубайский шоколад», является владелица небольшой кондитерской Fix. Он является частью линейки шоколадных плиток с многокомпонентными начинками, и поначалу заказы на него не превышали нескольких десятков штук в день. На пик популярности шоколад с фисташковым кремом поднялся после появления в TikTok видео с его дегустацией. В итоге ролик от блога-миллионника стал вирусным.
Планы компании Ritter Sport
Пресс-секретарь Ritter Sport заявила, что в настоящее время компания не планирует добавлять в свой ассортимент дубайский шоколад. Основной причиной этого является дороговизна сырья. Кроме этого, дубайский шоколад — этого нишевый продукт, спрос на который будет ограниченным.
В то же время пресс-секретарь Ritter Sport сообщила, что окончательное решение по этому поводу еще не принято. В дальнейшем сотрудники компании оценят, будет ли продукт пользоваться большой популярностью долгое время или это просто хайп, который быстро сойдет на нет. Только после этого компания будет принимать решение о разработке нового шоколада.
Что планирует Stollwerck
Шоколадный гигант Stollwerck с брендами Sarotti, Alpia и Jacques в ответ на вопрос о планах по выпуску собственного дубайского шоколада сообщил, что на данный момент не может предоставить по этому поводу никакой информации. Таким образом планы компании Stollwerck пока остаются неизвестными.
Что ответила компания Milka
Представители материнской компании Milka, Mondelez International, также заявили о том, что пока не планируют выпуск собственного дубайского шоколада. Они подчеркнули, что целью компании Milka является удовлетворение потребностей целевых групп и создание актуальных концепций, которые отражают дух времени, но разработка так называемого «дубайского шоколада» под маркой Milka пока не рассматривается.
Планы других компаний
В ответ на вопрос о дубайском шоколаде представители компании Nestlé заявили, что в настоящее время выпуск подобной продукции не планируется. Информацию о возможности изменения решения в будущем компания не предоставила.
Кондитерский гигант Ferrero, Ludwig Schokolade (Schogetten, Trumpf) из Бергиш-Гладбаха (Северный Рейн-Вестфалия) и шоколадная фабрика Halloren в Галле (Саксония-Анхальт) не дали ответов на журналистские запросы, поэтому их планы в отношении дубайского шоколада остаются неизвестными.
По словам пресс-секретаря Федерального объединения предприятий германской кондитерской промышленности Сольвейга Шнайдера, многие производители впервые представляют свои новинки на Международной кондитерской выставке. Следующая такая выставка состоится в начале февраля 2025 года в Кельне.
Кроме того, дубайский шоколад до сих пор не был официально представлен, то есть что именно должен содержать оригинальный десерт и в каких пропорциях, достоверно неизвестно. В настоящее время не существует никаких законодательных требований к дубайскому шоколаду, в Директиве, которая касается какао и шоколадных изделий, на его счет нет никаких указаний.
Вполне возможно, что именно отсутствие законодательных требований и останавливает кондитерские гиганты от выпуска нашумевшего хита в собственном исполнении. В любом случае, ожидать появления на местном рынке многочисленных вариаций дубайского шоколада пока не приходится.
Оригинальный шоколад Fix продается только в Дубае, и на данный момент спрос значительно превышает предложение, хотя производитель не занимается его отправкой в другие города и страны.
Обратите внимание! Производитель оригинального десерта настаивает на том, что срок годности его продукции составляет всего 3 дня.
