Отчего мы не худеем?

Годами боремся с лишним весом. Каждые два месяца находим новую диету, перестаем есть пиццу и мороженное, переключаемся на салаты без капли масла и, скрупулезно подсчитывая калории, теряем 10- 15 килограмм, а через некоторое время набираем еще 20. Этот неизбежный замкнутый круг знаком каждому, кто при склонности к полноте пытается поддерживать нормальный вес. Здесь и любовь к вкусной пище, и желание похудеть, и постоянно появляющиеся новые диеты, и заранее предопределенная неудача, и разочарование…

От существования этой безысходности выигрывают производители продуктов и специалисты по проблемам питания. Но те, кто пытается привести свой вес в норму, серьезно страдают. Если сравнивать убежденных сторонников диеты с теми, кто ее не придерживается, то первых гораздо легче расстроить. У них частые перепады настроения; они в большей степени склонны есть, когда нервничают; им трудно сосредоточиться; у них снижено чувство самоуважения; они слишком озабочены своим весом, испытывая постоянное чувство недовольства или вообще ненависти к своему телу. Да, и умственная установка быть стройными любой ценой убивает нас. Бесконечные перепады в сторону уменьшения, а затем увеличения веса, пагубно влияют на здоровье — как физическое, так и душевное.

Поэтому не случайно появилось понятие «диета, как образ жизни», означающее, что нужно правильно питаться не время от времени, а в течение всей жизни. Но, увы, как бы логично это не звучало, такая установка не работает. Почему? Отчего сознательные, образованные, все понимающие люди снова и снова совершают те же ошибки, попадают в те же ловушки, переключаются с одной диеты на другую и в очередной раз терпят неудачу?

В одном из опросов 1750 пациентов рассказывали о попытках снижения веса и своих мыслях в связи с этим. Выяснилось, что они в течение последних пяти лет соблюдали минимум три диеты, каждая из которой длилась по два- три месяца. Однако все участники рано или поздно вернулись к своему начальному весу. Почему же диета не помогает нормализовать вес? Психологи, занимающиеся проблемами питания, убеждены, что дело в образе мышления! И выявили ряд неправильных моделей мышления, предложив свое решение.

Всегда начинают соблюдать диету с оптимизмом, очень энергично, но, к сожалению, относятся к ней, как к акции, которая имеет начало и конец. Человек понимает, что необходимо изменить образ жизни, но в глубине души знает (а подсознание подсказывает), что по окончании диеты вернется к старым привычкам, стереотипам и в результате… быстро поправляется снова.

Каково же решение: необходимо менять образ жизни постепенно и не пытаться осуществить перестройку одним махом. Сначала нужно и можно изменить характер пищи и обязательно уменьшить ее количество. Затем внести изменения в распорядок дня, и только на последнем этапе начать перестраивать мышление. Небольшие постепенные изменения позволяют создать чувство непрерывности процесса, благодаря чему не возникает желания вернуться к старым привычкам и снова начать бесконтрольно поглощать еду.

Многие люди с самого начала убеждены (и даже вслух оповещают об этом окружающих), что никогда не добьются результатов в соблюдении диеты. Это происходит из-за элементарной нехватки силы воли. То есть, эти люди переносят ответственность за успех или неудачу на какие- то высшие силы, ведь сами они, будучи слабохарактерными, не могут похудеть и сохранить желаемый вес.

Понятно, что такой способ мышления вообще ставит под сомнение достижение любой цели и, в сущности, увеличивает внутреннее сопротивление всяческим изменениям образа жизни. Решение: ежедневно делать записи относительно всех съеденных блюд и связанных с этим ощущений. Нужно отражать только реальные события, извлекая стимулы для поддержания правильного образа жизни. Так, попытайтесь выбросить старую одежду больших размеров и сказать себе, что она больше никогда не понадобится вам. Если ее не будет в доме, вы перестанете надеяться, что в крайнем случае сможете снова надеть эти вещи.

Для людей с таким образом мышления характерен подход: «все или ничего». Каждая оплошность или неудача воспринимается ими как катастрофа, провал и тут же делаются категорические выводы: «Эта диета мне не подходит». А в период поиска другой, более подходящей, они по привычке много едят и поправляются.

Решение: не следует стремиться к точному соблюдению всех рекомендаций. Установите себе 80-процентную планку и будьте довольны, если вам удастся снизить результат. Например, соблюдайте диету только пять дней в неделю, а в остальные два дня делайте себе небольшие поблажки. Результаты не замедлят появиться. А вы поймете, что не стоит загонять себя в строгие рамки, чтобы добиться намеченной цели.

Многие люди постоянно «уступают» сами себе в любой ситуации. А когда едят, определенные продукты воспринимают в качестве вознаграждения. Поэтому если у них был тяжелый день или, напротив, есть повод отметить какое-то событие, они говорят себе: «Я заслужил(а) вкусный ужин и могу позволить себе не думать сегодня о калориях и килограммах».

Решение: не следует перегибать палку. Можно съесть порцию мороженного, чтобы расслабиться и получить удовольствие, но не больше. Со временем можно научиться поощрять себя за какие-то достижения, но не с помощью пищи.

Довольно часто люди ставят перед собой неосуществимые цели и прилагают массу усилий для их достижения. Они хотят, например, похудеть на 10 килограммов за 10 дней, выглядеть, как любимая киноактриса, или в возрасте 50 лет носить джинсы 36 размера. Такие мечты, как правило, не сбываются.

Решение: смотреть на вещи реально и добиваться реальных результатов. Так, вполне можно снижать вес на полкилограмма в неделю и совершать ежедневные 20-минутные разминки, пробежки или легкую гимнастику, вместо того, чтобы планировать двухчасовые, зачастую просто неподъемные нагрузки.

Но кроме изменения мышления по отношению к питанию необходимо придерживаться определенных правил, о которых слышали все, но, увы, мало кто их пользует.

Съедайте 70- 80% порции, лежащей на вашей тарелке. В детстве нас всех учили доедать до конца. Даже упрекали, что в мире полно голодающих детей, мечтающих о вкусностях, которыми вы пренебрегаете. Пора отказаться от этой привычки. Поверьте, что в Африке будут продолжать голодать независимо от того, оставите вы еду в тарелке или съедите все до конца.

Выходите из-за стола с легким чувством голода. Должно оставаться ощущение, что в желудке еще есть место, которое можно заполнить. В большинстве случаев мы съедаем слишком много из-за неизбежного атавизма неизжитого страха, что еда исчезнет, ибо достанется другому или врагу. А ведь мы давно не боремся с соплеменниками за кусок хлеба.

Если кажется, что вы еще голодны, подождите 20 минут и почувствуете полную сытость. Сигнал о насыщении поступает в мозг через 20 минут, поэтому за обедом (ужином) мы часто продолжаем есть даже тогда, когда в этом уже нет физиологической необходимости. Если дать мозгу немного времени, он получит положенный сигнал, и вы не станете переедать.

Принцип ограничения калорий не означает, что нужно худеть любой ценой. Есть много худых людей, питающихся одним «фастфудом». В этом случае вес никак не может служить показателем здоровья. Важно не только количество еды, но и ее качество. Пища должна поддерживать в нормальном состоянии все функции организма, содержать достаточное количество минералов и витаминов.

Зачастую люди, пытающиеся блюсти диету, психологически очень зависимы от различных советов, которые на поверку могут оказаться довольно вредными. Вот ряд мифов, которые буквально «ходят по кругу»:

Человек, сидящий на диете, должен есть 3 раза в день, не перекусывая между приема ми пищи. Не верно. Для ускорения метаболизма (основной процесс, направленный на сжигание калорий) желательно принимать пищу небольшими порциями 56 раз в день.

При соблюдении диеты следует исключить жиры из рациона. Не верно. Потребление жиров должно быть под контролем, и жир необходим для нормального протекания физиологических процессов. 20-30 % калорийности дневного рациона должно обеспечиваться за счет жиров.

Чтобы похудеть, надо есть только обезжиренные продукты. Не верно. Во время соблюдения диеты разрешены все блюда, при главном условии – не переедать!

Нельзя есть перед сном. Не верно. На массу тела влияет баланс калорий, а не время приема пищи. И вообще, отправляться спать на голодный желудок довольно вредно. Конечно, это не значит, что вы заканчиваете ужин за 30 минут до постели.

При соблюдении диеты надо полностью отказаться от сладкого. Не верно. Диета приносит результат, когда она становится неотъемлемым компонентом повседневной жизни. А полностью отказаться от сладкого человек не в состоянии. Поэтому можно иногда себя побаловать, соблюдая меру.

Углеводы (хлеб, картофель, макароны и др.) вызывают ожирение, поэтому от них лучше отказаться. Не верно. В сбалансированном рационе 50% калорий должно приходиться на углеводы. Рекомендуется употреблять хлеб из муки грубого помола, неполированный рис и т.п.

Чтобы похудеть, надо есть продукты, содержащие белки и углеводы по отдельности.

Не верно. Чтобы похудеть, надо добиться отрицательного энергетического баланса, то есть сжигать больше калорий в день, чем поступает с пищей. Раздельное питание не имеет к этому никакого отношения.

Прежде чем переходить к умеренному питанию (к чему постоянно призывают медики), давайте разумом поймем закономерность: чем обильнее еда, тем больше нагрузка на внутренние органы желудок, печень, почки, сердце. Чем вы полнее, тем большее количество пищи вам нужно, значит, тем выше нагрузка на организм и тем скорее он изнашивается. Переедание сродни пьянству: люди, предающиеся этим порокам, психологически теряют над собой контроль. Но если пьянство осуждается обществом и с ним ведется посильная борьба, то обжорство пока не считается общественным злом. Сколько человек ест и сколько он весит, к сожалению, пока считается личным делом. И не все осознают народную мудрость: «Человек ест для того, чтобы жить, но не живет для того, чтобы есть».