Разумеется, речь идет не о «празднике живота», фаст-фудах и соблазнительных бисквитах со сливочным кремом. И, уж конечно, не о строгих диетических рекомендациях. Нашими помощниками в серые февральские будни могут быть овощи и фрукты. Ведь каждый хочет сохранить не только активность и хорошую физическую форму без набора лишнего веса, но и отличное настроение.
Активный Х-фактор
Диетологи уже давно установили, что продукты питания не только насыщают нас, но и гармонизируют обменные, энергетические и психоэмоциональные процессы, происходящие в организме. Так, витамины и микроэлементы, которыми богаты фрукты и овощи, являются основными составляющими так называемого активного Х-фактора. Именно он непосредственно влияет на здоровье, эмоциональный тонус и продолжительность жизни.
Как известно, человек всеяден, однако, более склонен к пище растительного происхождения. Мясо, как питательное вещество, далеко не идеально для нашего организма. В нем недостаточно витаминов, углеводов, минеральных веществ, которых так много в растениях. К тому же животный белок намного труднее усваивается организмом. Энергозатраты на его переваривание составляют 30-40% всего расхода энергии для жизнедеятельности внутренних органов (на переваривание жиров – 4-14%, углеводов – 4-7%).
Наиболее ценные фрукты и овощи имеют насыщенные цвета «светофора»: красный, желтый и зеленый. Именно они богаты витаминами А и С, необходимыми для улучшения жизненного тонуса и сопротивления болезням. Особенно полезны болгарский перец (паприка), капуста, томаты, стручковая фасоль, дыня, виноград, облепиха, цуккини. Главное – есть их в сыром виде, желательно в салатах, приправив овощи оливковым или кукурузным маслом, а фрукты – йогуртом или кефиром (Butermilch). Помимо прочего, сырые овощи и фрукты – незаменимое средство, обеспечивающее нормальную работу желудочно-кишечного тракта. Содержащаяся в них клетчатка создает наилучший режим работы кишечника, культивирует в нем полезную микрофлору, развивает гладкую мускулатуру.
Также обязательно включите в ежедневный рацион фрукты и овощи с высоким содержанием бета-каротинов (тыкву, морковь, манго, цуккини и др.). Например, в молодых цуккини содержится каротина в 3 раза больше, чем в моркови, а витамина С – в 2 раза больше, чем в тыкве! При приготовлении цуккини можно сочетать с чем угодно: макаронами, рисом, мясом и рыбой. А можно просто мелко нарезать их и залить каким-либо соусом.
На нервную систему весьма благотворно действует сельдерей. Этот овощ является также сильным природным афродизиаком и помогает восстановить либидо. Французский салат (натертый на крупной терке сельдерей со сливками, майонезом и горчицей) улучшит не только ваше настроение, но и поднимет жизненный тонус.
Необходимо позаботиться и о том, чтобы в пище было как можно больше щелочных валентностей, карбогидратов, содержащихся в картофеле и кабачках; и незаменимых аминокислот – они есть в орехах, растительном масле, зерне.
Один из самых распространенных и любимых всеми фруктов – яблоко. По площади и сбору плодов яблоня занимает первое место в мире среди фруктовых деревьев, а её плоды являются и пищей, и лекарством. «В день по яблоку – и врач не нужен», – гласит старая английская поговорка. По своим свойствам яблоки подходят всем: и взрослым, и детям, и больным, и старикам. Хотя калорийность яблок невелика, содержание витаминов невысокое, они, тем не менее, весьма полезны для человека – и, в первую очередь, из-за клетчатки, пектина, минеральных веществ и фитонцидов. Пектиновые вещества, содержащиеся в яблоках, подавляют жизнедеятельность патогенной микрофлоры толстого кишечника, способствуют выведению из организма солей тяжелых металлов, играют важную роль в невосприимчивости организма к инфекциям. Это далеко не все полезные свойства яблок. Постарайтесь, чтобы эти фрукты всегда были на вашем столе! По физиологическим нормам человек должен потреблять около 48 кг яблок в год. Древние германцы верили, что яблони пользуются покровительством всех богов – даже молнии их не трогают, и поэтому окружали свои жилища яблоневыми садами.
…и не прибавит веса
Восстановлению сил способствуют грейпфруты. Кроме того, они помогают нормализовать артериальное давление и содержат ферменты – „сжигатели жира“, поэтому их рекомендуют употреблять всем, кто не желает набирать лишние килограммы. Для повышения работоспособности и улучшения памяти подходит также курага. В ней содержится большое количество фосфора, магния, калия, которые улучшают передачу нервных импульсов и участвуют во многих обменных процессах в организме.
Сохранить бодрость и активность вам поможет и удивительная ягода – виноград. Бытует мнение, что он входит в число высококалорийных продуктов и его не стоит есть, если хочешь похудеть. Однако, несмотря на это, столовые сорта винограда используются во многих диетах. Так, по мнению специалистов-диетологов, 200 г зеленого спелого винограда в день помогут справиться с усталостью после физических нагрузок, не влияя при этом на стройность фигуры. Его полезно есть тем, кто серьезно занимается фитнесом. Однако съедать виноград нужно по правилам: при продолжительной тренировке сделать перерыв, проследить, чтобы нормализовался пульс, и съесть несколько ягод винограда, отдохнуть еще 5 минут, а затем возобновить тренировку. Занимаясь в таком режиме пару недель, вы забудете об утомляемости и слабости после любой физической нагрузки.
Говорить о винограде и не упомянуть изюм, было бы неправильным. Не зря же жители Средней Азии называют сушеный виноград «ягодами здоровья». А знаете ли вы, что ложка изюма за час до сна избавит вас от чувства голода, нормализует работу кишечника и поможет уснуть? Ешьте изюм с творогом на завтрак, и вам не будут страшны стрессы.
Немаловажную роль играет режим питания. Утренняя еда уменьшает склонность к депрессии, улучшает общий тонус и настроение. Сладкоежкам не возбраняется полакомиться небольшим количеством меда или черным горьким шоколадом. Последний действует на организм как природный антидепрессант, стимулируя мыслительный процесс и улучшая общее самочувствие. Он содержит фенилэтиламин, благодаря которому в организме вырабатывается больше эндорфинов, «гормонов радости». Но увлекаться шоколадом не стоит (ввиду его калорийности). Аналогичным антидепрессивным эффектом (и калорийностью тоже) обладают бананы. Кроме того, один банан восполнит вашу суточную потребность в калии.
На ночь предпочтителен регулярный, в течение 1-2 месяцев, прием фиточаев; эффект от их приема – «три в одном»: уходит тревога и хандра, улучшается качество сна, стабилизируется эмоциональное состояние. «Когда чашка ароматного чая касается губ, человек способен увидеть красоту обыденной жизни и преклониться перед ней» (японская мудрость).
Не стоит забывать и о сухом красном вине. Доказано его антиоксидантное и антидепрессивное действие. Красное сухое вино содержит большое количество полифенолов, «тормозящих» клеточные разрушения, производимые свободными радикалами. Однако антиокислительное действие вина проявляется объективно лишь при употреблении его в умеренных количествах, а избыток сам способен продуцировать выработку свободных радикалов.
Раз в неделю желательно „назначить“ себе разгрузочный день, например, арбузный, съедая 2-2,5 кг арбузной мякоти, которая насытит кожу влагой и выведет из организма избыток солей и токсины, очистит печень и почки, улучшит общий жизненный тонус.
Воспользуйтесь нашими советами, выбрав из них наиболее приемлемые для вас, создайте вокруг себя атмосферу радости и хорошего настроения, наслаждайтесь жизнью, и мы надеемся, что вы встретите весну в отличной форме!
